Receita de Rabada


Ingredientes

  • 2 kg de rabada, em pedaços
  • 1/2 kg de batatas
  • 2 cebolas picadas
  • 1 molho de cheiro verde
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 pingos de pimenta malagueta
  • tempero mineiro
  • 4 tomates pelados

Modo de preparo

  • Lavar os pedaços de rabada, removendo as gorduras e a pele. Colocar o temperar e a pimenta.
  • Levar ao fogo uma panela com o óleo, aquecer.
  • Adicionar os pedaços de rabada deixando-os cozer até corar. Tirar o excesso de gordura e adicionar água, tomates, cebola e pimenta.
  • Quando estiver quase cozida, juntar as batatas partidas ao meio e descascadas, deixando cozinhar bem com a panela tampada.
  • Juntar o cheiro verde na hora de servir.