Receita de Pernil de Porco


Ingredientes


  • 3 a 4 kg de pernil traseiro
  • Toucinho defumado

MOLHO:

  • 2 cebolas
  • 1 molho de cheiro verde
  • 2 pimentões
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 tomates
  • 1 xícara (café) de vinagre
  • 3 gotas de pimenta malagueta



Modo de preparo


  • De véspera, temperar o pernil.
  • Furar com o garfo e banhá-lo com o molho para o tempero penetrar bem. Deixar na geladeira.
  • No dia seguinte cobrir com tiras de toucinho defumado.
  • Assar em forno brando, banhando com o próprio molho, de vez em quando.