Receita de Feijão Mineiro


Ingredientes


  • 1 kg de feijão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Pedaços de toucinho, carne de sol, lombo e orelha de porco
  • Tempero a gosto



Modo de preparo


  • Por o feijão de molho em água fria na véspera.
  • Na manhã seguinte, cozinhá-lo até engrossar o caldo.
  • Quando ferver, um copo de água fria ajuda a engrossar o caldo.
  • Adicionar os pedaços de toucinho, carne-de-sol, lombo e orelha de porco.
  • Um pouco antes de servir tirar uma porção, amassar com a colher de pau depois de refogar com o óleo e o tempero. Juntar o resto do feijão, deixando ferver em fogo lento uns dez minutos.