Receita de Carne de panela


Ingredientes


  • 1 kg de carne bovina (lagarto ou chá-de-dentro)
  • 1 cebola
  • 2 folhas de louro picadas
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (café) de pimenta do reino
  • 1/2 copo de vinho branco ou vinagre
  • Tempero a gosto



Modo de preparo


  • Furar a carne com um garfo.
  • Colocar o tempero e deixar marinar no mínimo por uma hora.
  • Levar ao fogo em panela com óleo quente.
  • Dourar por igual.
  • Juntar todo o tempero em que a carne ficou marinando e tampar a panela.
  • Quando começar a secar, pingar água e virar.
  • Repetir a operação até que a carne fique macia.
  • Uma vez cozida, passar a carne para uma travessa e cobrir com o molho que se formou na panela.