Receita de Mingau de Fubá

Ingredientes

  • 01 xícara (chá) de leite
  • 1 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • 02 colheres (sopa) de fubá de milho
  • 1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo

  • Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo sempre.
  • Retire e sirva com canela ralada por cima.
Como Fazer »

Receita de Bolo Cremoso de Milho Verde

Ingredientes

  • 02 xícaras (chá) de milho verde
  • 02 xícaras (chá) de açúcar
  • 01 xícara (chá) de leite
  • 01 xícara (chá) de leite de coco
  • 03 colheres (sopa) de manteiga
  • 04 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 03 ovos inteiros
  • 05 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  • Misturar levemente 1 colher de fermento em pó.
  • Levar ao forno para assar em forma untada.
Como Fazer »

Receita de Pato Assado

Ingredientes

  • 1 pato
  • Cebola
  • Alho
  • Salsa
  • Azeite
  • Caldo de limão
  • Sal e pimenta
  • Farinha de mandioca

Modo de preparo

  • Limpe bem o pato sem cortá-lo.
  • Deixe-o de molho de um dia para o outro no tempero feito com alho, cebola picada, salsa, caldo de limão, sal e pimenta. Esfregue várias vezes o molho por dentro e por fora do pato, para tomar bem o gosto do tempero.
  • No outro dia, coloque o pato num caldeirão com um pouco de azeite, em fogo baixo e deixe fritar bem.
  • Quando estiver bem frito, coloque uma colher de sopa de água aos poucos.
  • Tampe a panela. Vire o pato várias vezes, para que tome gosto e fique bem assado.
  • Retire e ponha no centro de uma travessa.
  • Coloque farinha de mandioca no azeite do caldeirão e deixe dourar.
  • Arrume na travessa, ao redor do pato.
Como Fazer »

Receita de Vagens Refogadas

Ingredientes

1/2 kg de vagens
2 colheres (sopa) de manteiga
1 molho de cheiro-verde
1 colher (café) de tempero
Cebolinha

Modo de preparo

  • Lavar e tirar as fibras laterais das vagens.
  • Por em água fervendo com sal.
  • Cozinhar até ficarem macias.
  • Escorrer e passar em manteiga derretida (1 colher de sopa) enquanto quentes.
  • Em panela a parte esquentar outra colher de manteiga e refogar a cebolinha e salsa.
  • Adicionar a vagem preparada a este refogado, passar para uma travessa e servir quente.
Como Fazer »

Receita de Linguiça Frita

Ingredientes

  • 1 kg de linguiça
  • 1/2 frigideira de óleo
  • 1 copo de água

Modo de preparo

  • Levar ao fogo na frigideira o óleo, a água e a linguiça. Tampar e deixar cozinhar.
  • Quando a água secar a linguiça estará cozida e começa a fritar.
  • Deixar fritar até ficar dourada.
  • Retire e escorra numa peneira, com papel absorvente.
Como Fazer »

Receita de Grão de Bico a Mineira

Ingredientes

  • 500g de grão de bico
  • 250g de linguiça defumada
  • 02 cebolas picadas
  • Pimenta
  • Azeite
  • 01 colher (sopa) de vinagre
  • sal a gosto
  • 02 dentes de alho
  • 02 tomates picados
  • 02 ovos cozidos
  • Azeitonas
  • Cheiro-verde

Modo de preparo

  • Deixe o grão de bico de molho na véspera.
  • No dia seguinte, cozinhe bem e refogue com alho e cebola fritos no azeite, pimenta, sal, tomates, ovos, azeitonas e cheiro-verde.
  • Em outra panela, cozinhe a linguiça.
  • Depois de cozida, pique bem e misture ao grão de bico com o caldo.
Como Fazer »

Receita de Rabada

Ingredientes

  • 2 kg de rabada, em pedaços
  • 1/2 kg de batatas
  • 2 cebolas picadas
  • 1 molho de cheiro verde
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 pingos de pimenta malagueta
  • tempero mineiro
  • 4 tomates pelados

Modo de preparo

  • Lavar os pedaços de rabada, removendo as gorduras e a pele. Colocar o temperar e a pimenta.
  • Levar ao fogo uma panela com o óleo, aquecer.
  • Adicionar os pedaços de rabada deixando-os cozer até corar. Tirar o excesso de gordura e adicionar água, tomates, cebola e pimenta.
  • Quando estiver quase cozida, juntar as batatas partidas ao meio e descascadas, deixando cozinhar bem com a panela tampada.
  • Juntar o cheiro verde na hora de servir.
Como Fazer »

Receita de Picanha Assada no Forno

Ingredientes

  • 01 picanha
  • 02 tabletes de caldo de carne
  • 250gr de margarina
  • 02 colheres (sopa) de molho inglês
  • 01 cebola grande ralada
  • Sal, alho e pimenta

Modo de preparo

  • Tempere bem a picanha com alho socado, sal e pimenta e deixe tomar gosto por 02 horas.
  • Coloque em uma assadeira, com a parte da gordura para baixo. Derrame sobre ela o molho inglês misturado com o caldo de carne, margarina e cebola ralada.
  • Cubra com papel alumínio e asse em forno quente por 20 minutos.
  • Retire o papel, vire a parte da gorda para cima e asse por mais 25 minutos.
  • Retire e sirva com arroz branco, vinagrete e mandioca cozida.
Como Fazer »

Receita de Dobradinha

Ingredientes

  • 1 kg de dobradinha
  • 2 colheres (sopa) de caldo de limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 tomates
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • Cheiro verde
  • Cominho
  • Colorau
  • Pimenta a gosto

Modo de preparo

  • Lavar muito bem a dobradinha com limão.
  • Deixar de molho em água fria por uma hora.
  • Partir em pedaços pequenos.
  • Cozinhar em panela de pressão.
  • Quando estiver bem cozida, refogar com todos os temperos picados.
  • Juntar água e deixar ferver até formar um molho grosso.
  • Servir com arroz e limão
Como Fazer »